Hauptbetätigungsfeld des Garten- und Landschaftsbaubetriebes ist die landschaftsgärtnerische Pflege und Unterhaltung von Grünanlagen, Wegen und Plätzen im Großraum Dresden sowie die Pflege des Anstaltsgeländes innerhalb und unmittelbar vor der JVA. Dem Betrieb sind ein Meister und 2 Facharbeiter*innen zugeordnet, welche die Gefangenen anleiten und die Arbeiten kontrollieren.